Die Prüfungsvorbereitung
für die IHK-Zwischen- und Abschlussprüfung

Das Erfolgsrezept für die schriftliche Abschlussprüfung Teil 2!

Diese 168 Lernkarten enthalten prüfungsrelevante Fragen und Antworten für die schriftliche Abschlussprüfung Teil 2 im Prüfungsfach "Technologie und Gästeinformation".

Die Karten stellen eine gute Ergänzung zu den Lernkarten für Teil 1 dar (Best.-Nr. 2810).

Grundlage ist der IHK-Prüfungskatalog sowie der Ausbildungsrahmenplan für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin (AO 2022).

Die einzelnen Lernkarten sind nach Lernfeldern gegliedert, sodass sie auch ausbildungsbegleitend, z. B. für den Berufsschulunterricht, eingesetzt werden können.

Die Lernkarten decken die Lernfelder 10 bis 14 ab.

Inhalt

• LF10: Süßspeisen herstellen und präsentieren
• LF11: Speiseeis und Backwaren herstellen und Desserts anrichten
• LF12: Speisenangebot für Veranstaltungen gastorientiert planen
• LF13: Büfetts mit Fisch und Meeresfrüchten herstellen und präsentieren
• LF14: Eine Aktionswoche organisieren und betriebswirtschaftlich beurteilen