Die Prüfungsvorbereitung
für die IHK-Zwischen- und Abschlussprüfung

Gelernt, gewusst, geschafft!

Diese mehr als 450 digitalen Lernkarten helfen Ihnen bei der Vorbereitung auf Ihre schriftliche Abschlussprüfung. Enthalten ist Fachwissen für die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft. Die Fragen und Antworten wurden auf Basis des IHK-Prüfungskatalogs für den Ausbildungsberuf Koch / Köchin erstellt.

Inhalt:

Technologie

• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit, Umweltschutz, Hygiene
• Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Büroorganisation und Kommunikation
• Küchenbereich
• Herstellen von Suppen und Soßen - Klare und gebundene Suppen
• Herstellen von Suppen und Soßen - Soßen
• Zubereitung von Fisch-, Schal- und Krustentieren
• Fleisch und Innereien
• Wild und Geflügel
• Molkereiprodukte und Eier
• Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
• Süßspeisen
• Speisenfolge

Warenwirtschaft

• Bedarfsermittlung, Einkauf, Lagerhaltung, Büroorganisation und -kommunikation
• Wareneinsatz, Kalkulation

Diese Lernkarten wurden erstellt vom erfahrenen Fachautor Andreas Ettl. Sie sind die digitale Umsetzung der Papierlernkarten "Koch / Köchin, Abschlussprüfung" (Best.-Nr. 2811).

Bitte beachten:
Zugriff auf Ihre Lernkarten erhalten Sie nach dem Kauf über unsere Online-Lernplattform. Dort können Sie jederzeit und geräteunabhängig weiterlernen, Erfolge freischalten und Ihren Fortschritt einsehen.

Ihre Zugangsdaten werden Ihnen nach Kaufabschluss direkt an die im u-form Konto hinterlegte E-Mail-Adresse zugesandt. Wenn Sie dies nicht wünschen, dann sprechen Sie uns bitte an. Die Laufzeit beginnt bei Aktivierung der Lizenz (wenn nicht anders angegeben).